翠竹报春--四季回春，前程似锦

【原料】鸡腿1只，黄瓜3根，红色甜彩椒1个（取1/4）

【调料】苹果醋，盐

【做法】

1、母鸡半只，泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。

2、将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁，红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁，加入苹果醋、盐拌匀备用

3、制作黄瓜盅，将黄瓜切成同等长度的段，然后用小刀和叉子切出内瓤，排盘。

4、最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内。

香烤培根金针菇--红红火火，吉祥如意

【原料】培根，金针菇，白芝麻

【做法】

1、培根从中间一切为二

2、金针菇切三断，切成与培根一样的宽度

3、把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住

4、依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面

5、烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下

6、把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜