13种卤菜做法大全，因为简单所以爱，可做下酒菜

一、【香卤连肝肉】

主料：连肝肉500g

辅料：油适量，盐适量，白糖适量，生姜适量，香叶适量，茴香适量，桂皮适量，八角适量

做法：

1.锅中放菜油

2.倒入白糖炒至红色

3.放入备好的香料

4.倒入适量清水

5.姜拍碎放入锅中煮出香味

6.将卤水倒入大锅中放盐

7.连肝肉放入锅中焯去血水

8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制

9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可

二、【卤排骨】

主料：排骨800g

辅料：盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，水适量，花椒适量，姜适量，八角适量

做法：

1.排骨洗净。

2.锅内坐水，下排骨煮，煮的过程中撇去浮沫。

3.准备生抽、老抽、冰糖、盐调味料。

4.生姜切片、八角、花椒。

5.下入锅内炖煮。

6.卤好的排骨。

三、【卤鹌鹑蛋】

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