家常“锅包肉”，多加一步骤，轻松就上浆，酸甜又酥脆

还记得以前在北方读大学的时候，最喜欢吃的就是东北的锅包肉，酸酸甜甜的，每次都能吃上一大碗。但是对于这道东北美食，每次自己在家做的时候，都做不成功，尤其是在上浆这一步骤，次次都做不成功，可难受死了。直到有一次去饭店吃饭的时候，有幸认识了一位东北厨师，最终在他那里我学到了锅包肉的制作精髓，在制作的时候，只需要多加一步骤，就能让轻松的上浆，而且不会脱落，下面就随我一起做起来吧！

【用料】：里脊肉200克，土豆淀粉100克，白糖50克，（米醋、植物油、料酒、食盐、葱姜、蒜、香菜）适量。

【具体做法】

1、准备好的里脊肉，将其清洗干净后，用刀切成薄片状备用，并往里面加入1小勺的食盐，以及5毫升的料酒，抓拌均匀后让猪肉腌制上15分钟，让猪肉中多余的血水，以及富含的腥味被腌出。

2、准备一个小碗，并往小碗中加入小半碗的清水，然后把准备的100克土豆淀粉，加入到清水中，用筷子将其搅拌均匀后，静置备用。

推荐阅读：叶紫

（正文已结束）