又到岁末了，一年的光景仿佛眨眼就到年根儿底下了，不知道你是不是正处在工作总结、生活总结、人生总结…的各种回顾中。不过，在吃货的世界里，唯有美食最具治愈性。在迎接新的一年到来的时候，我们总要找些理由、找点时间去琢磨各种好吃的、爱吃的，美食也是让自己感觉最实在的，最疼爱自己的方式之一。

新年新气象，在和家人团聚的时候，饭桌上的饭菜也该有创新的新品了，如果掌勺的菜将军已经习惯并且熟悉了自创的家常菜的味道，不如现在从菜品的外观上来推陈出新吧~

好吃的美食色香味俱全，而色排在第一位，先从颜色、样式及造型来吸引人，引人食欲。饭店的饭菜好吃，有一部分原因要归功于菜品“包装的好”，从精致的外观和讲究的造型就让你觉得它会很好吃。今天，小龟和你一起研究凉菜的好看的摆盘方法，我们这期来说黄瓜。

用黄瓜做凉菜，最常见的就是“拍黄瓜”、“凉拌黄瓜丝”、“蓑衣黄瓜”等等，除了切丝拍段，今天我们来将黄瓜“卷出”好看的造型来，感兴趣的你一起来试试吧！

一、黄瓜凉菜拼盘的做法：

• 原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许
• 调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量

制作方法：

步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。]

步骤2：将黄瓜平放在案板上，去掉头部和尾部，用刮皮刀将黄瓜刮出一片片的薄片。 [此步注意：刮黄瓜的时候，手要平，确保刮出来的黄瓜片薄厚一致。]

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