16道茄汁家常菜，酸甜适口，深受家人的喜爱

一、茄汁大虾

食材

海虾500克、葱适量、姜1块、料酒1大勺、蒜头1只、番茄酱3大勺、白糖适量、胡椒粉少许、盐少许。

做法

1、大虾去虾须，虾线，加葱，姜，料酒，盐，胡椒粉腌制一刻钟。

2、热锅凉油，加入葱，姜煸香。

3、加入腌制好的虾，煎到表面虾壳变脆捞出。

4、利用锅中低油，煸香蒜末。

5、加入番茄沙司小火炒十几秒。

6、加入煎好的大虾，加入白糖，盐。

7、大火翻炒几十秒，茄汁均匀裹在虾上就可以。

8、茄汁大虾做好了。

二、茄汁比目鱼

食材

格陵兰比目鱼300g、番茄60g、油6g、胡椒粉1g、盐2g、料酒9g、干淀粉30g、番茄酱15g、糖15g。

做法

1、比目鱼室温自然解冻后，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。

2、将腌好的比目鱼两面裹满干淀粉。

3、锅里倒入油，比目鱼抖掉多余干淀粉，放入锅中，煎至两面金黄。

4、番茄去皮切块，放入料理机中打成汁。

5、将煎好的比目鱼盛出，锅里留底油，倒入番茄汁。加入适量番茄酱和糖。

6、搅匀番茄汁后，放入煎好的比目鱼。

7、小心翻面，加入盐后稍微收汁，让鱼肉裹满酱汁，酱汁略变稠后出锅。

三、茄汁莲藕条

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